स्वीडन में मनाली के धीरज सिंह के भारतीय व्यंजनों ने मोह लिया था प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी का मन, प्रधानमंत्री व उनके समकक्षों सहित 220 लोगों के लिए स्टॉकहोम में की खाने की थी व्यवस्था

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स्वीडन में मनाली के धीरज सिंह के भारतीय व्यंजनों ने मोह लिया था प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी का मन, प्रधानमंत्री व उनके समकक्षों सहित 220 लोगों के लिए स्टॉकहोम में की खाने की थी व्यवस्था
मनाली से विनोद भावुक की रिपोर्ट
स्वीडन में मनाली के धीरज सिंह के भारतीय व्यंजनों ने या मोदी का मन मोह लिया। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी1 6अप्रैल 2018 से स्वीडल, इंगलैंड और जर्मनी के दौरे पर थे। इस बीच 16और 17 अप्रैल को इंडियन स्ट्रीट फूड्स एंड कंपनी ने स्वीडन में प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी और फिनलैंड, नॉर्वे और डेनमार्क से उनके समकक्षों सहित 220 व्यक्तियों के लिए भारतीय व्यंजन परोसा। स्वीडन सरकार ने स्टॉकहोम में इंडियन स्ट्रीट फूड्स एंड कंपनी संचालित करने वाले मनाली के युवा उद्यमी धीरज सिंह को मेहमानों के नाश्ते, दोपहर और रात के खाते की व्यवस्था करने की जिम्मेदारी सौंपी गई थी। मेजबानों ने यूरोप में होने के बावजूद नरेंद्र मोदी को भारतीय व्यंजन परोस कर गर्मजोशी से स्वागत किया।
2014 में मोबाइल फूड ट्रक से शुरू किया था उद्यम
धीरज सिंह बताते हैं कि नरेंद्र मोदी स्वीडन के सबसे पुराने होटलों में से एक ग्रांड होटल में ठहरे हुए थे। मोदी और उनके समकक्षों सहित 220 लोगों के लिए भारतीय व्यंजन पकाए। वे कहते हैं कि खाने की मेज पर मोदी भारतीय व्यंजनों को देख कर बहुत खुश हुए जबकि अन्य मेहमानों ने भी भारतीय स्वाद की भी तारीफ की।
गौरबतलब है कि धीरज सिंह ने 2014 में मोबाइल फूड ट्रक के साथ स्वीडन में अपना उद्यम शुरू किया। आज वे तीन ऐसे खाद्य ट्रकों, तीन रेस्टारेंट्स और एक कैटरिंग कंपनी के मालिक है। धीरज सिंह कहते हैं कि उनके यहां कुल्लू-मनाली के शेफ हैंं। वे कहते हैं कि वे सभी भारतीय व्यंजनों में विशेषज्ञ हैं।
स्ट्रीट वेंडर्स से आया बिजनेस का आइडिया
धीरज ने कहा कि दुनिया में कोई भी रेस्टारेंंट ऐसा स्वादिष्ट भोजन नहीं पका सकता जैसा कि भारत में कुछ स्ट्रीट वेंडर्स पकाते हैं। वे कहते हैं कि वे वैसा ही पारंपरिक भोजन पकाते हैं और उसमें कुछ आधुनिक स्वाद जोड़ते हैं। वे कहते हैं कि ठेठ भारतीय स्वाद के पूरा स्वीडन उनके भोजन का दीवाना है।
वे कहते हैं कि वे नियमित रूप से अपने कारोबार का विस्तार कर रहे हैं। धीरज सिंह कहते हैं कि भारतीय प्रधानमंत्री से खाने की तारीफ उनके लिए गौारव के क्षण थे।

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