इंडिया के टॉप मास्टर शेफ बनने की राह पर बैजनाथ केे अर्पित अवस्थी, चंडीगढ़ में रहते हुए फूड ब्लॉगिंग से चर्चित युवा हिमाचला चेहरा, “Mithais Of India’ पुस्तक हो चुकी है प्रकाशित, हिमाचल के व्यंजनों पर किताब कर रहे प्रकाशित, मास्टर शेफ संजीव कपूर के हाथों सम्मानित

Spread the love

इंडिया के टॉप मास्टर शेफ बनने की राह पर बैजनाथ केे अर्पित अवस्थी, चंडीगढ़ में रहते हुए फूड ब्लॉगिंग से चर्चित युवा हिमाचला चेहरा, “Mithais Of India’ पुस्तक हो चुकी है प्रकाशित, हिमाचल के व्यंजनों पर किताब कर रहे प्रकाशित, मास्टर शेफ संजीव कपूर के हाथों सम्मानित
चंडीगढ़ से विनोद भावुक की रिपोर्ट
बैजनाथ केे अर्पित अवस्थी इंडिया के टॉप मास्टर शेफ बनने की राह पर चल निकले हैं। चंडीगढ़ में रहते हुए फूड ब्लॉगिंग से चर्चित इस युवा हिमाचली शेफ को उनके हुनर के लिए देश के टॉप मास्टर शेफ संजीव कपूर सम्मानित कर चुके हैं तो देश के जाने माने सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बराड़ और अजय चोपड़ा भी उनके जायके के दिवाने हैं। अर्पित अवस्थी ने देश के मिष्ठानों पर ‘EBOOK – “Mithais Of India’ लिखी है। इसमें देश भर में बनने वाले मीठे व्यंजनों के बारे में शोधपरककार्य किया गया है। इस पुस्तक में हिमाचल प्रदेश में बनने वाले मीठा भात की रेसिपी भी शामिल है। महानगरों में खाने के शौकीनों के बीच पॉपुलर हो चुके अर्पित अवस्थी के हुनर को बॉम्बे टाइम्स जैसे प्रष्ठित अखवार ने स्पेशल कवरेज की है और हैल्थ केयर इंडिया मैगज़ीन में उनकी रेसिपीज प्रकाशित हो रही हैं। वह जल्द ही हिमाचल प्रदेश के व्यंजनों पर पुस्तक प्रकाशित करने जा रहे हैं।
हिमाचल के स्वाद को दुनिया तक पहुंचाने की जिंद
अर्पित अवस्थी कांगड़ा जिला के बैजनाथ विधानसभा क्षेत्र के टिक्करी गांव के रहने वाले हैं। उनकी प्रारंभिक शिक्षा अम्बिका स्कूल बैजनाथ से हुई और बाद में उन्होंने चांद पब्लिक पालमपुर से पढ़ाई उन्होंने धर्मशाला और चंडीगढ़ से आईटी की पढ़ाई की है और वर्तमान में चंडीगढ़ में एक आईटी कम्पनी में कार्यरत हैं। नौकरी के साथ खान पान अथवा फ़ूड ब्लॉग्गिंग, राइटिंग के शौकीन हैं। अभी फेसबुक पे https://www.facebook.com/bhukhadGhumakkar °ß´ https://www.facebook.com/SwadDeshflavorofindia दो पेज होस्ट कर रहे हैं। अर्पित की कोशिश हिमाचली खाने को विश्व में पहचान करवाना है। वह हिमाचली धाम और लोकल खान पान के ऊपर भी जल्दी ही एक किताब प्रकाशित करने वाले हैं।
लोकल फ़ूड जॉइंट्स को मिले वल्र्ड वाइड पहचान
अर्पित कहते हैं कि शुरू से ही खाना बनाने का शौक था, इस शौक को आगे ले जाने में मेरी पत्नी नीलम अवस्थी का बहुत बड़ा हाथ है उसके बाद चंडीगढ़ की कुकरी एक्सपर्ट सरिता खुराना और मास्टर शेफ के जज रह चुके रणवीर बराड़ से खाने की बारीकियां समझी है। अर्पित कहते हैं कि हिमाचल में काफी एसी कई रेसिपीज हैं जो सिर्फ घरों तक या गांव तक सीमित हैं, उनका सपना ऐसे फ़ूड जॉइंट्स की पहचान कर उन्हें वल्र्ड वाइड करना है।

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *